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打卤面在过去一般家里喜事都吃打卤面，称喜面，过生日也是打卤面那叫长寿面。我家一直这样有过生日的就吃打卤面，比蛋糕重要。
打卤面的卤就是酱肉卤香在进行下一步操作，做起来有点小麻烦，黄花，泡好后一定去根，木耳，香菇一定要洗干净。泡香菇的水可澄一下倒入卤肉锅中味道更鲜，卤稍微咸一点因为要拌面。还有在泡香菇，黄花，木耳之前先将香菇等拿水多洗几遍在泡，这样水就可以用了。有好这口的盆友可以试试喽。
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