干煸扁豆

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  1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
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  2.姜蒜切末，干辣椒切段，备用。
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  3. 热锅冷油，待油烧热后放入姜末，辣椒段，小火爆香。
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  4.随即倒入扁豆，加入少许盐，翻炒均匀。
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  5.扁豆稍微有点皱的时候，加入蒜末，鸡精，翻炒均匀。