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喜欢蒜香味的料理，这道菜用橄榄油来炒制，让蒜香得以充分发挥，而且特别适合菌类食材的烹饪，吃过橄榄油与蒜香炒过的菌类食材，那种香味真的很容易使人喜欢上。
一道非常快手的下饭下酒菜，咸淡加减可根据自己的喜好来。
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