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记得妈妈做肉块偏瘦、婆婆做肉块偏肥，我选择了真好合适的五花肉；在腌制肉块时加些许酱油会入味些，如果喜欢粉子有口感可以加打碎的糯米粒（直接料理机打成粒，没有浸泡），这样蒸出来肉块上?️饱满的感觉很诱人食欲，肉也香；打底的食材在蒸之前也可以拌些腐乳汁和蒸肉粉，不会蒸出来没有味道！
腐乳汁好蒸肉粉里面都有盐，所以腌制的时候要依据个人口味轻重来决定➕盐的量，我没有加盐！
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