干煸苦瓜

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  1.苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
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  2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
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  3.下入青椒丝翻炒
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  4.再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
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  5.起锅装盘即食