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孕妈妈最爱的凉皮

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爽口,健康,制作简单!孕妈妈和宝宝都可以吃的哦!

作者: 今瑶姑娘61

小技巧

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    6.第六步,将面浆覆盖上保鲜膜放置冰箱中六小时。
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    7.第七步,将碱面揉进面团中,揉至均匀。醒上十分钟,口感更好,比较蓬松。
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    8.第八步,找一个器皿将面团放入其中蒸15分钟,取出就是面筋。
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    9.第九步,将放置好的面浆倒掉表面清水。
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    10.第十步,浆面浆搅拌均匀,面浆底部会有沉淀,切记一定要搅拌均匀!
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    11.第十一步,舀一小勺面浆放入不锈钢盘,摇到面浆均匀平铺在盘底,随即放入加热好的蒸锅中蒸一分钟。一分钟后将盘子取出放在已经准备好的凉水盆中慢慢取出凉皮,一张凉皮就做好了!面浆不能倒太多,太多了凉皮厚,不易成型,口感不好。
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    12.第十二步,在蒸好的凉皮上面抹一层食用油,以防凉皮间的粘连。
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    13.最后一步啦,将准备好的面筋,凉皮,黄瓜,各种调料放入盆中搅拌均匀即可大功告成,开吃吧!
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    14.冰镇一下味道更好!

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