去骨鸡翅炖菌菇

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  1.鸡翅洗净去骨 把两头软骨去掉 讲两头两骨间的筋膜切断 从两头用大拇指往里 将骨肉分开 用力转一下骨头 遇到筋膜连着的 就用刀切断 完成后 翻开鸡翅肉 加入料酒 盐 胡椒粉 淀粉 腌制半小时
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  2.烧开水 放入一部分大葱段 和 姜片 煮开后 放入鸡翅 3分钟 这步 为了去腥 捞出 水和料 都倒掉
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  3.烧锅 放油 煸香葱姜 倒入鸡翅 中火炒3分钟 葱变软后 放入发好的黑木耳和香菇 炒2分钟 放料酒 一小碗水 放糖 酱油 盖锅 中火煮 待水烧掉一点 翻动一下 根据自己喜欢 选择是否勾水淀粉 关火 淋上香油 完成
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  4.出锅 美味地来碗白饭吧