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咸鲜酥脆,层次丰富,做法略麻烦因为要过油,不过味道很好值得麻烦!招待客人是很好的一道菜!
喜欢吃辣的就用辣椒,不能吃辣的就用大青椒和彩椒,炸茄子时粘一层淀粉会使炸好的茄子外表有一层脆壳,吃起来口感更加丰富!
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