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面包机肉桂葡萄干全麦贝果(肉桂卷)

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昨天做蔓越莓贝果有了信心，今天再来一个我最爱的肉桂葡萄干全麦的，这次就很成功的把贝果卷卷好了没有脱开喔。O(∩_∩)O

作者: Lemon777

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    6.第一次发酵40分钟结束，面团用手戳个洞不会马上恢复就可以了。拿出来分成每个约100克的小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
    今天的目标是要用这些烤盘放下所有的面团。
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    7.静置之后开始做贝果和肉桂卷。
    大烤盘放2个贝果2个肉桂卷，土司盒放3个肉桂卷。
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    8.贝果的卷法，今天忘了拍照，就拿昨天蔓越莓贝果的照片给大家再说明下。
    揉成长条，一边细一边宽，用手压扁，两头相接，用宽的一边包住细的尾端，记得多包一些，不然烫面的时候会脱开。
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    9.做好的贝果圈就是这样。
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    10.肉桂卷，做了4个贝果之后，剩下3个小面团，每个都揉成长条，每个都用手压扁然后卷成一卷，用切面刀对半切一刀，然后3个肉桂卷竖着放进土司，其他3个放在大烤盘的对角，记得把卷起来的尾端靠着烤盘的边，免得发酵涨大的时候，肉桂卷散开了。
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    11.这时候要先做第2次发酵，盖上保鲜膜40分钟左右，然后用煮开的水，小火把贝果下水两面各烫个10秒钟，然后放回烤盘再静置10分钟。
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    12.烤箱预热180度上下火全开3分钟，然后先把土司盒放进去烤10分钟左右，然后把大烤盘也放进去一起烤，温度提高到200度之后再烤15分钟。
    另一个大烤盘放进去之后也是200度烤15分钟，表面金黄就可以了。
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    13.烤好了就马上放置在架子上冷却，完工了。(^_^)
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