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桂花卤汁豆干

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小时候就爱极了卤汁豆腐干,春游去公园,总得买上几盒带回家。还记得四方的小纸盒里面,用油纸包裹着的甜甜的卤汁豆腐干,放上几根牙签,方便游客食用。 今天做的卤汁豆腐干,在传统的基础上,添加了一味香料--桂花,在卤豆干的时候,满屋子的桂花香味,让人垂涎三尺!

作者: 么么小友

小技巧

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    小贴士

    1、煎豆干的时候,一定要把豆干用厨房纸吸干水分,这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
    2、在调味的时候,盐只需一点点,千万不要加多,否则收汁后卤汁豆干会很咸。
    3、老抽也只要加少许,加入过多,收汁时颜色会变得更深。

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