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磅蛋糕的口感比较滋润,做法比戚风简单许多,成功率很高。这款蛋糕我用蜂蜜代替部分砂糖,相对更加健康,同时加了一些柠檬皮和柠檬汁,中和了黄油的油腻感,下午茶的不二之选。
1.用牙签插入蛋糕体,拔出来无粘黏的面糊就说明蛋糕烤熟了。2.可以用橙汁+橙皮代替柠檬。3.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。
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