卤鸡胗

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  1.鸡胗洗干净去外皮上的白色筋膜，改刀切成小块。
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  2.把姜蒜切末，小米椒切小圈，花椒洗净备用。
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  3.锅里倒入清水烧开，把切好块的鸡胗倒入锅里去血水。
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  4.把洗掉血水的鸡胗倒进碗里。
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  5.放入盐，姜末，蒜末，花椒和小米椒少许清水抓均匀。