清蒸桂花鱼

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  1.新鲜桂花鱼～去掉内脏～切开～用盐涂匀鱼身～加上料酒腌十分钟～洗掉鱼上面的粘质和杂质～姜～蒜～辣椒～葱～芹菜切细
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  2.什么也不加～上锅先蒸约3-4分钟
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  3.蒸出血水～倒掉
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  4.再加上姜丝～辣椒～豆瓣酱和酱油，加盖中火蒸15分钟
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  5.蒸鱼同时～锅中放油～加入蒜泥爆香～2～3分钟就好～小心别过火～焦黑了