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西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在*山下用*山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，所以我们安徽*山的豆制品还是极好的！ 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
腐皮用冷水泡发即可 泡发后皮质很软 所以在包肉的时候仔细一点 以免弄破腐皮 影响外形肉馅包在腐皮里面 并不能煎熟透 还是蒸一下的好啊！
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