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抹茶戚风蛋糕10寸

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挑战极限，10寸蛋糕继续努力的做，满意的拿出来共享，下次再上一层楼低筋粉150克试试！难度是搅拌一不小心就会变成底部面粉结块影响美观影响口感。

作者: 李振平

用料

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    6.蛋白霜打好了，出现弯沟备用
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    7.玉米油，牛奶低速搅拌5秒左右
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    8.加入蛋黄低速搅拌均匀也是5秒
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    9.加入过撒的抹茶粉低速搅拌也是5秒左右
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    10.二次加入低筋粉低速搅拌均匀大约8秒左右
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    11.用刮刀把二边的粉弄均匀
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    12.取三分之一的蛋清混合于抹茶糊上下翻拌主意手法
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    13.搅拌均匀后的蛋糕糊再次倒入蛋清中搅拌均匀
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    14.烤箱预热150度时间10分钟，温度计显示150度模具进烤箱
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    15.最后烤箱设150度时间45分钟，这是烤30分钟的样子，蛋糕经过膨胀再小副回缩，烤好后用牙签戳一下不粘就可以了
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    16.拿出蛋糕倒扣网格上冷却大约2个小时
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    17.脱模后的蛋糕不粘，不回缩，表面没有暴烈
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    18.萌萌哒的蛋糕
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    19.切片的蛋糕，可以派其它用途

    • 小贴士

    蛋糕要经常做，才会有满意的效果

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