椒盐小鲫鱼

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  1.鲫鱼从背部解剖清洗干净
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  2.放盐，姜，黄酒腌1小时入味。
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  3.拿掉姜片，倒去腌出的水，用厨房纸吸去水份。
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  4.放适量的椒盐拌均匀，腌制20分钟左右。
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  5.锅里多放点油烧至90度左右放鱼。