紫薯蛋糕

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  1.先把紫薯蒸熟，用搅拌机打成泥备用。再把蛋清和蛋白分离，蛋清要放在一个无油无水的盆中。蛋黄加入30克糖，搅拌均匀。
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  2.搅拌均匀后倒入30克油，搅拌均匀。
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  3.再放入50克的水或者牛奶，再次搅拌均匀。
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  4.放入80克紫薯泥，搅拌均匀。
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  5.筛入低筋面粉，翻拌均匀。