红烧罗非鱼

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  1.将市场宰杀好的罗非鱼彻底清洗干净，在鱼背上划几刀，沥干水分待用
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  2.带上一次性手套，在鱼双面均匀抹上盐，（抹盐的作用起到入味及不容易粘锅）腌制15分钟待用
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  3.将备好的食材，青红辣椒切丁，蒜，姜切片，豆鼓洗干净待用
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  4.锅中倒入油烧至七成热，放入罗非鱼大火煎两分钟转小火慢慢煎，至到两面焦黄铲起待用
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  5.锅里留少许油，放入姜，蒜，豆鼓煸炒出香味，再加入青红辣椒稍炒片刻，放入罗非鱼