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这是一款好吃易做的红烧罗非鱼，外焦里嫩，营养丰富，非常的美味，鱼肉脂肪含量低，有益气养血柔筋利骨等功能。
买回来的罗非鱼清洗过程一定要细心，特别是鱼腹里的黑膜一定用刮干净，处理好的鱼，在鱼身两面抹上适量的盐腌制15分钟，（腌制的作用起到入味及不粘锅）鱼在煎的过程中，不要轻易翻动，免得鱼皮破损，影响美观。
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