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冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴

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味道鲜,香。

作者: 水韵16

小技巧

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    6.取一汤勺生粉。
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    7.生粉+水调匀备用。
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    8.将面团揉成长条,切成剂子,擀成饺子皮儿。
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    9.取饺子皮儿装入馅儿包好。
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    10.起锅上火。锅烧热后,锅底刷油,放入包好的锅贴。
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    11.待锅贴在锅中定皮后,淋入准备好的生粉汁。
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    12.淋入生粉之后就会听到(哧啦)的一声响,然后加盖闷至收汁。
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    13.装盘儿,开吃。
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    14.可以看到有一层薄薄的,像在冬天玻璃窗上结了一层薄薄的冰花一样,非常的漂亮。看起来就非常有食欲哟!???
  • 小贴士

    掌握好火候。火小的话,冰皮不能很快定皮。火大的话,冰皮就会烧焦,影响食欲。

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