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“兰贵人”是人参乌龙茶的通称，由于其具有品位的名称，被茶界通用。兰贵人介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。 人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令大家喜欢的。 人参乌龙茶外形如图，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。 香气带有人参的味和花香，能够给人非常愉悦的感觉。 用其茶汤做出的饼干口感甘甜爽口，回味无穷。
1.茶叶浸泡5.分钟后必须捞出，沥干水分，时间过长茶汤发苦2.加入茶汤的面粉不可过分揉搓，避免起筋3.烤箱温度根据个人烤箱温度决定4.中途上色应加盖锡纸5.如出炉后饼干不脆，可以加烤几分钟即可6.切下的边角料揉成团醒20分钟后继续做成小饼干
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