虎皮尖椒酿肉

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  1.尖椒、姜洗净，肉末(我备多了点，实际上只用了一小半哈)。
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  2.用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。
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  3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。
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  4.把肉馅装入尖椒口里，尽量多装些(我用筷子夹着肉馅装的，比较快)。
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  5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐，加2汤勺水调匀，做成调味汁。