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五香蛋

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明天立夏,按照习俗是要吃茶叶蛋的,但是茶叶的酸性与鸡蛋的铁会产生毒素,为了健康就煮点五香蛋。

作者: 雪妮shelly

小技巧

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    6.锅中倒入没过蛋的开水再放入所有香料,再放入适量老抽、生抽、食盐和白糖,大火煮开10分钟后转小火再煮20分钟。
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    7.图片成品是4小时后的,还没完全上色和入味,我一般是隔夜再吃的,为了发菜谱配图,先拍照借图的。
  • 小贴士

    1.鸡蛋煮比鸭蛋好吃,但是老公不能吃鸡蛋,给他煮的鸭蛋。
    2.老抽是为了上色,生抽是为了起鲜,我做菜从来都不放鸡精和味精的。

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