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豆角卤面

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卤面是我们山西人春季和夏季最喜欢吃的一种面食 昨天有友友想知道卤面的做法 今天有时间写下菜谱

作者: 只为一人19

小技巧

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    6.放入盆里备用
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    7.锅里加适量油 油热后先放葱 干红辣椒 火腿 豆角 茄子 番茄 翻炒下放去花椒粉 盐 鸡粉 酱油 老抽
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    8.翻炒后把面倒入炒菜锅里 把菜和面条拌均匀
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    9.在锅里拌均匀的菜和面条 取蒸笼先用筷子把面条放入蒸笼
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    10.先放入面条是怕菜往锅里掉 把面条放入后 再把菜放到蒸好的面条上 锅里加水 把蒸笼放锅上蒸十分钟即可
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    11.把蒸好的卤面倒入盆里 搅拌均匀即可
  • 小贴士

    选择大点的番茄 炒的菜水会多点 做出来的面条不会干 家里有老人和小孩不放干红辣椒也可以 根据个人的口味

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