肉末茄子

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  1.茄子洗干净切成滚刀片，放适量盐和能沫过茄子的水腌10分钟，
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  2.猪肉切沫，小青椒胡萝卜切片，葱蒜切沫
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  3.泡好的茄子挤去多余水分，放玉米淀粉抓匀
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  4.锅内注入油烧至七成热炸茄子到熟
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  5.调一个汁，料酒一汤匙、酱油2汤匙、3勺糖、2勺白醋、一勺番茄酱、2克盐，再加一点水搅匀