红烧青鱼

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  1.将青鱼剖开，洗净备用。
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  2.在鱼两面分别切花刀。
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  3.食用油入锅，葱姜蒜爆香，放入鱼等配料。大火烧开后，改小火慢炖。
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  4.待汤汁收好后关火盛出。

小贴士

炖制一定小火慢炖，防止干锅。