手工面皮

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  1.面粉加清水和成面团，面团要硬些，醒半个小时。
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  2.醒好的面团加入冷水，像洗衣服一样揉捏面团，
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  3.将洗好的面水倒入干净的盆中，再加凉水继续洗，直至水清，洗出面筋为止
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  4.将面筋上锅蒸15分钟，切好备用
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  5.将洗好的面水沉淀三四个小时。去除上面的清水，搅拌均匀