香椿鸡蛋卷

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  1.洗净香椿，用开水焯1-2分钟。我这个是2种做法的量，大家放一半就好。
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  2.把香椿捞出，过一遍凉水，挤干，切小段，要碎一点。
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  3.在切好的香椿内加入鸡蛋，少量盐，两滴香油，搅拌均匀。香椿蛋汁完成。（鸡蛋要多一些，一会卷鸡蛋卷的时候才不会散哦）
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  4.锅内少量油，倒入薄薄的一层之前调好的香椿蛋汁。中火就好。
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  5.等蛋汁开始凝固但又未完全凝固的时候，开始用铲子慢慢的从边上卷起，成入盘中，香椿蛋卷就完成了。