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芽麦塌饼

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作者: 紫梦雪蝶

小技巧

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    6.准备好175克米粉和35克糯米粉。
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    7.把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里,再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。
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    8.将粉和草头揉匀,揉成一个团。
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    9.然后把面团揪成剂子放蒸架上,水开后再蒸大约3分钟。
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    10.蒸好后待面团剂子放凉些,觉得不烫手后,将麦芽粉一点点倒入面中揉均,揉成面团。
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    11.再将面团分成12份。
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    12.这时准备好馅,把豆沙分12份。
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    13.用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙,把豆沙像包包子一样包起来。
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    14.然后把面团压扁,一个就完成了。
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    15.把面挤子一一做好,放盘里。
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    16.平底锅放油,把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。
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    17.另一锅放一碗水,适量糖煮到粘稠即可。
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    18.芽麦饼上淋上糖水,撒些芝麻,再放几颗枸杞装饰一下就完成了。
  • 小贴士

    做麦芽饼各种材料的配方都是不固定的,自己在和面中可以根据面团干稀调整,面团柔软适中就好了。

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