蒸蛋糕

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  1.准备好材料我这个用8个蛋的，一半做了蛋糕卷，自己看家里人少的话按方子上4个蛋就够了。葡萄干用温水泡一下待用。
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  2.将蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡时放入1/3的糖,打到纹路如图比较细腻时，再放入的1/3汤。
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  3.打发到蛋白霜的纹路不会立马消失时再放入剩下来的白糖。直到提起打蛋器上面有直立的尖角就是打发好了。
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  4.将蛋黄搅拌均匀后倒入植物油继续搅拌，然后筛入低粉搅拌均匀到无颗粒。然后将打发好的蛋白霜的1/3放入蛋黄糊里进行翻拌，不要划圈。
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  5.分3次将蛋白霜和蛋黄糊翻拌好，蛋黄糊比较细腻光滑的时候就可以了