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葡萄干蜂蜜蛋糕8寸

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戚风蛋糕做好了，蛋糕名随便选，加了各种各样的料，味道也就不一样，家里正好有蜂蜜就叫蜂蜜蛋糕，里面再放入葡萄干又可以叫葡萄干蛋糕，只要味道好就可以了！蛋糕是一门学问应该学学！

作者: 李振平

用料

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    6.小山角出现了就可以了
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    7.开始制作蛋黄部分，玉米油，牛奶，蜂蜜用打蛋器低速搅拌均匀大约8秒
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    8.加入蛋黄，糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒
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    9.搅拌均匀的蛋黄糊
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    10.加入过撒三遍的低筋粉和玉米淀粉以及奶粉低速搅拌均匀也是8秒，面粉分三次加入以免沉淀
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    11.蛋黄糊做好了
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    12.蛋黄糊和打发的蛋清混合，取三分之一的蛋清混合与蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，注意手法
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    13.把12再次倒入13混合，也是用刮刀上下翻拌均匀
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    14.蛋糕糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡，此时把葡萄干分撒模具中，用竹签搞均匀，目的是不让葡萄干沉底
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    15.烤箱预热设烤箱150度时间10分钟
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    16.烤箱温度已经在150度蛋糕模具进入烤箱，我的温度计显示150度最后设烤箱150度时间40分钟。
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    17.这是烤了30分钟的样子，蛋糕已经膨胀到最高状态，过几分钟开始小副回落，蛋糕也就完成了
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    18.时间到，模具从烤箱拿出震几下马上倒扣网格上冷却2个小时
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    19.冷却后完美脱模是不是萌萌哒
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    20.切开的蛋糕松松软软的，蜂蜜味道很浓

    • 小贴士

    蛋糕烘烤时间和温度的掌握决定蛋糕的成败，我做过好多用不同的温度和时间来烤得出的结果是150度时间40分钟是最佳的配置，一般的烤箱只要是30或32升的都是这样，有个温度计显示那更好！

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