奶油戚风蛋糕

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  1.准备好所有材料
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  2.蛋白和蛋黄分开放在俩个干净的容器，将蛋黄加入一半的糖(45克）搅拌均匀，分次加入牛奶和色拉油搅拌均匀，最后加入低筋面粉拌匀，备用，切记不能搅拌过度，以免面粉出筋
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  3.蛋白加入塔塔粉或柠檬汁，开始慢速打，打出泡泡分三次加入糖，打到硬性发泡
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  4.最后把蛋白拌入蛋黄糊里，用切拌的方式轻轻搅拌，以免出筋
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  5.最后170度预热十分钟再送入烤箱，烘焙35分钟，小的杯子蛋糕烘焙大概20分左右即可