超好吃肉感十足的干煸杏鲍菇

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  1.把杏鲍菇撕成条状，不要太细但也不要太粗了，太细容易炒干，太粗要炒太久
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  2.锅内放跟平时炒菜一样多的油，油热了放入葱蒜末，炒香，放杏鲍菇丝，中小火慢慢煸炒，不断翻炒，使杏鲍菇中的水分蒸发，这期间会有一个阶段杏鲍菇出水，锅中有好多水，不要紧，会蒸发掉的
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  3.当杏鲍菇中的水分大部分出来，并且杏鲍菇开始有些金黄，锅里也没什么水分的时候，放入辣椒段，继续翻炒一会
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  4.当杏鲍菇都变成焦焦的金黄色，放入孜然粉、辣椒粉、盐、糖，翻炒均匀，即可

小贴士

孜然粉可以换成孜然粒，也很棒

糖就是提味，不用放太多