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黄鳝面～在我心里就是家乡的味道，童年的味道……它是我们家乡一个小镇上特有的一种面食，而且只在这个季节才能做，由而显得特别珍贵。我从2岁开始，一直到28岁前的光阴都是在哪儿渡过的。所以时常会怀念它…这几天同学群里天天有人晒这道美食，于是便细细的咨询讨教当地的同学，从挑鳝鱼到制作全程都点点问到，终于一道家乡的美食在今晨出现在餐桌上了！老公和孩纸们都是第一次吃，都被它征服了！遗憾的是没有找到新鲜的茴香藿香和野芹菜，无法成就完美
要是能有新鲜的茴香和藿香就更美味了，还有要是能找到野芹菜代替香芹就好了！面条不要煮的太软，要硬一点才爽口，汤要多一些才好。敲打鳝鱼是为了破坏它的骨头，让肉有弹性，我用擀面杖怕打的，非常顺手。记得黄鳝要去尾留头哦。
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