清炖鱼

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  1.鱼杀好洗净备用。
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  2.开火，锅里放油（一点就可以）油8成热时放入鱼两面煎一下。
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  3.煎好后，锅内放开水，放入香葱姜片！
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  4.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。大约30分钟。最后放入盐，胡椒粉！盛入汤碗中！

小贴士

1.煎鱼时油要少放，以免混汤！
2.鱼煎好后一定要加开水！
3.鱼汤未炖好不要放盐，否则会导致鱼汤蛋白凝固，汤不易炖白！