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芋头粉蒸肉

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芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

作者: 丫丫_shuangshuang

小技巧

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    6.将拌好的五花肉整齐的铺在芋头上,加入五勺清水,把米粉浸湿容易蒸熟米粉
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    7.腌制一个小时后放入冷水蒸锅中,因为加入了生粉拌肉不怕肉蒸时间长发硬的情况,蒸锅最好一次性将水加好,如果需要中途加水必须加开水
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    8.大火蒸一个半小时后,再小火蒸十五分钟后关火,不要急着掀开锅盖继续焖一会儿,放心这时的米粉和肉绝对熟透了
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    9.附加一步蒸肉粉
  • 小贴士

    因为米粉和腐乳汁都有盐,还有生抽,老抽也咸,所以在腌制芋头时也可以不加盐

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