猪肉松

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  1.猪肉洗净控水，切块。
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  2.焯去浮末
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  3.捞出洗净。我因为加了点猪皮。所以一起焯水了。
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  4.放入高汤中炖。大火烧开，小火炖一个小时。直到肉炖烂。我用的紫砂锅煲了两个小时。
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  5.把肉捞出。戴上手套把肉撕开，一条条的。撕的越细越好。