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北京的春天多风干燥，而且这种春夏交替的季节，有痰就会咳嗽，而且会持续一段时间，这款冰糖炖雪梨，在这个时候非常管用。 梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润肺止咳，可*、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。
1、雪梨不需要去皮，连皮一起炖效果更好。2、梨的核一定要挖干净，否则会影响口感。3、梨蒸熟了之后，最好先喝里面的汤汁，再将梨肉吃掉。4、也可以把雪梨盖用牙签固定蒸。我家的锅太小，不好放。
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