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毛家红烧肉

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加了山楂干烧出来味道更好吃呢！这道红烧肉没有用食用油所以烧出来不会那么腻 还加了山楂干可以解腻，烧制的时间又比较长出来入口即化，不喜欢吃肥肉的亲都能吃好几块呢

作者: 株株June

用料

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    6.待颜色变色有很多小泡沫就可以
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    7.切好的肉块入锅
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    8.炒上糖色
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    9.锅中倒入料酒 酱油 老抽 十三香翻炒上色放入山楂干 葱段 蒜瓣 姜片 八角桂皮香叶花椒
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    10.倒入一碗水水淹过肉就可以了 ，盖上锅盖大火炖一小时 中间要加好几次水，水快干了就加！一定要不停看以免干锅
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    11.肉炖到用筷子戳肉皮轻轻就破 的状态肉就烧好了！大火收到汤汁浓稠放上少许盐（盐量要少 酱油老抽都会咸）就可以出锅装盘了
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    12.生菜垫底摆好肉块 浇上汤汁就可以享用了

    • 小贴士

    这道红烧肉老人孩子吃都很适合，入口即化！

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