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肉沫煎豆腐

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煎起来的豆腐有点像臭豆腐的感觉，不臭但是跟臭豆腐一样脆，美味又健康，在配上肉沫葱花，多了一份香味。

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.一直保持中大火，时不时用手拿住手柄转动
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    7.炸至硬硬的，老老的，焦焦的关火
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    8.沥干油份装盆
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    9.放入少许的肉沫
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    10.肉沫炒至发白，加盐，料酒，耗油，六月鲜酱油
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    11.煸炒片刻，放入葱花煸香
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    12.炒好之后淋在豆腐上
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    13.淋点蒸鱼豉油，醋和香油，喜欢吃辣的来点老干妈
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    14.装盆

    • 小贴士

    1.豆腐切块，不要太薄
    2.油烧热转小火，待豆腐成型转中大火
    3.炸的过程中，那手柄晃动
    4.炸的老点比较美味，松脆

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