焖豆腐

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  1.准备食材，泡发的香菇，虾米，蛏干切碎，瘦肉切成末，豆腐捏碎，小葱和香菜切末，鸡蛋打散备用。
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  2.油锅烧热，葱姜蒜爆香，先倒入香菇蛏干虾米爆炒，炒的过程中加入适量的十三香，酱油，再倒入豆腐翻炒，加入适量的鸡精，料酒，盐调味后盖上锅盖焖两分钟。开盖倒入打散的鸡蛋让其凝固后再次翻炒均匀。
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  3.最后洒上葱末和香菜末，淋上少许熟油即可出锅。
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  4.味道鲜美的一道豆腐。

小贴士

焖豆腐其实是豆腐末比较入味，可当菜，也可当主食。