陕北特色－调苦菜

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  1.准备食材（苦菜清洗干净，准备两个土豆，一把粉条）
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  2.清洗干净的苦菜用淡盐水浸泡二十分钟。
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  3.把粉条泡发备用。土豆切丝，水开了倒入土豆丝，水再次滚开捞出土豆丝泡凉水备用。开水锅里把苦菜煮软，捞出过凉水，多过几遍，不然太苦没法下口哦。
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  4.准备一个大点的盆子，将沥干水分的土豆丝，粉条和苦菜，放入切好的蒜蓉和干红椒。
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  5.把熟芝麻碾碎撒在盆子边角处，放上花椒粉和姜粉。锅里坐适量食用油烧开直接浇在干红椒上面，最后撒盐。