扬州炒饭

做法

• 点击查看大图
  1.鸡脯肉切丁，加盐和料酒腌渍。
• 点击查看大图
  2.火腿切小丁，干贝泡发后撕成丝。
• 点击查看大图
  3.豌豆、香菇、冬笋切丁，在沸水中焯熟备用。
• 点击查看大图
  4.鸡蛋打散成蛋液。
• 点击查看大图
  5.热油中下入鸡脯肉、火腿、干贝煸炒。
• 点击查看大图
  6.再下入其他蔬菜丁翻炒，熟后盛出备用。
• 点击查看大图
  7.另起锅，热油中下入蛋液，用筷子迅速搅散。
• 点击查看大图
  8.待鸡蛋略熟时，下入米饭炒散。
• 点击查看大图
  9.下入炒好的配菜，翻炒均匀后撒盐和葱花起锅。