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豆腐是很好养生食品，补益清热，润燥，生津止渴，清洁肠胃的功效，豆腐营养丰富，含有人体必需铁，钙，磷，镁等多种微量元素，还含有优质植物蛋白，素有“植物肉”之美称，也是牛奶的替代品，豆腐健脑，预防心脑血管疾病，有效预防骨质疏松，乳腺疾病和前列腺疾病，是更年期“保护神”，一般人群均可食用，值得注意的是，有痛风病人和血尿酸浓度增高的患者慎用，好食材就要长期食用才能达到养生和保健功效，不过在外面买的豆腐，由于天气渐渐热了起来，不好保存，一次剩下过油炸了又失去豆腐鲜嫩口感，决定自己动手自制豆腐，购买了相关食材，按照豆腐制作流程，一步步把豆腐顺利完成了，不一会成型豆腐摆在眼前，成功了，可以随时吃到新鲜，干净，卫生豆腐了，好作品就要与大分享哦！马上上传制作过程供参考或收藏哦！
提示:黄豆要挑选颗粒饱满，使用时把有虫眼挑选扔掉，无论你使用哪种拧固剂（盐卤，石膏或内脂）都要按比例称重添，切即胡乱添加对身体不利，【盐卤，石膏或内脂】比例为1:3，如果干黄豆重量多，拧固挤克数适当称重添加，我做豆腐食材用量是300克干黄豆，水加了3000亳升，盐卤只用3克就差不多了。
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