红烧茄龙

红烧茄子虽然是一道很普通的菜，但也是我和我的家人都爱吃的一道菜。我学的第一道菜就是红烧茄子，爸爸教我的。爸爸是个普通的工人，但是他热爱炒菜。他觉得炒菜给妈妈和我们兄弟姐妹吃是一件非常幸福的事。我是从初三开始学习炒菜的，爸爸就是我的启蒙老师。因为家里的原因妈妈不得不外出打工，爸爸也上班。炒菜做饭就落在了我的身上。虽然初三的学习很紧张，但是我是家里的老大，所以我必须担当起这份责任。一边面对着初三紧张的高考氛围，一边又要打理繁重的家务。终于我的成绩下降了，从前三降到前六，从前六降到前十，最后降到前十五。老师着急了找我谈话了。我把家里的情况告诉了她。老师说让我叫我妈回来。可当时的情况根本不允许我这样做，所以我并没有告诉爸妈。由于我家离学校太远了，我每天在学校和家之间来回奔波，再加上每天不光要买菜做饭炒菜还要给弟弟妹妹洗衣服，又要面临高考的压力。终于我在学校晕倒了。老师把我送到医务室。医生说我是由于太累了导致的严重性贫血。我爸赶过来了。老师对我爸说，必须要把我妈叫回来好好照顾我的身体，身体跨了，高考就没指望了。妈妈知道后马上赶回来了。可是临近高考就只剩一个月了！虽然我很努力的去把成绩赶上去，但是我还是落榜了。因为我之前成绩实在下降太多了。虽然落榜了，但是我从来都没有埋怨过谁。我很乐观的，有得必有失嘛！?虽然落榜了，但是我学会了炒菜。?（我知道：①炒青菜用猪油炒味道最好。/先炒梗再炒叶，这样炒出来的青菜特别新鲜,不会把叶子炒老了。/炒青菜还要先放盐，因为青菜易熟，不然青菜炒老了盐还没怎么化。/一般青菜用手掐断最好，不要用刀切。这样炒出来的青菜就不会有刀锈味。/②煎鱼用菜籽油煎最香。/③凉拌菜最好用橄榄油或茶油，最后再滴几滴芝麻油更香。/④每炒完一道菜都要洗锅，尤其是荤菜，不要嫌麻烦。因为这样就不会影响下一道菜的口感。/）这些都是爸爸教我的，我爱我的爸爸妈妈，爸爸妈妈你们辛苦了！?

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