米饭鸡蛋煎饼

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  1.准备材料，都是家里常见的菜类。
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  2.玉米粒和西兰花洗净，西兰花掰成小朵，放入小锅中煮几分钟，焯水备用。
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  3.找个稍微大点的碗，把剩饭倒进去。葱切花，火腿切丁加入，再把焯过水的玉米粒和西兰花倒入，磕入两个鸡蛋，如图。加适量盐，鸡精，少许白糖和少许胡椒粉。
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  4.用筷子搅拌均匀。拌好的饭糊应该稍微稀点，不要太干煎的时候以免不好成型。
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  5.平底锅倒少许油中火烧热，转小火，舀一勺米饭糊倒入锅中。