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鸡蛋是一种营养丰富又常见的食材，生活中必不可少，除了煮鸡蛋外就属摊蛋皮最简单了，摊好的蛋皮可以做饺子、蛋包饭、蛋卷饭、炒蛋皮等等，我是懒人，那就来最简单最常见的青椒炒蛋皮，也可以加些木耳丝或者胡萝卜丝炒，好看又好吃哦。
1.摊蛋皮只要刷薄薄的一层油，要不然摊不开。2.摊蛋皮时一定要小火，要不然蛋液凝固太快，容易厚薄不均匀。
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