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茄子炒肉

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这道茄子炒肉色香味俱全,营养丰富,茄子最好连皮一起吃,因为茄子皮富含B族维生素。

作者: 嘉瑞baby9fMW

小技巧

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    6.加入肉沫、姜末和红辣椒爆炒至熟
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    7.放入过了油的茄子,翻炒片刻,加入鱼露、糖、鸡精、盐。再翻炒至茄子入味,最后用生粉水勾芡即可上碟,别忘了撒上葱花。
  • 小贴士

    1、茄子放清水里泡一下,可以去其涩味,还可以让炒好后的茄子颜色更好看。
    2、放肉沫后再放姜和辣椒可以防燥热。

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