酸辣土豆丝儿

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  1.准备好原材料 土豆选用市场上常见的圆土豆即可 （土豆要选用无芽 表面无发青 发青和发芽的土豆含毒素 不可食用）
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  2.香葱切段 大蒜切片 红辣椒和干辣椒切丝 土豆切丝 越细越好 冷水冲洗掉淀粉 放冷水中浸泡五分钟 捞出沥干水份备用
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  3.锅中放油 油烧至七成热依次放入蒜片 葱段 干辣椒炒出香味
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  4.放入红辣椒和土豆丝翻炒均匀 调入盐 和五香粉快速翻炒一分钟 烹入香醋 继续大火快速翻炒两分钟（全程猛火 过程动作一定要快 ）
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  5.烹入鸡粉翻炒均匀出锅