芹香海鱼

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  1.扒鱼皮洗净，用盐腌制10分钟
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  2.配料切好备用
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  3.锅中热油，先爆炒蒜末，再加入鱼和适量水
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  4.加盖焖煮10分钟，最后放入芹菜，香菜和调味品，装盘即可。

小贴士

芹菜和香菜应最后放，起到调味作用，味道才香，能祛除鱼的腥味。