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秘制寿司

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米饭一定要新煮好的，最好是用长粒香米或者是普通硬米，米饭不能煮的太粘。做这款寿司关键有两点：一个是卷寿司卷时要有一定的技巧，另一个是米饭要用秘制香醋汁拌匀，做法不难，但是工序较多需要耐心才能做出美食！

作者: 大猫咪宝贝儿

用料

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小技巧

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    6.准备好的香醋，香油，白糖，盐，放到一个小晚中，用筷子搅动使糖和盐溶化，这个汁很重要决定了寿司的口感，这也是秘制汁噢
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    7.将调好的秘汁倒进米饭拌匀
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    8.竹帘用一层保鲜膜包起来，这样卷寿司时候不会粘，而且更容易操作。秘诀哦
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    9.取一片海苔，粗糙的一面朝上，沿着靠近身体的一边铺在竹帘上
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    10.撑一勺米饭在海苔上，用饭铲摊匀，这样不用粘手，很好用噢
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    11.海苔上部留3厘米左右边不铺米饭抹上一点水这样好封边，用饭铲将米饭压实
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    12.沿着底边摆好黄瓜条，火腿条，蛋饼条，酸萝卜条，胡萝卜条，
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    13.摆好后双手提起底边竹帘向上带动海苔将其卷起
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    14.用点力，一边向上卷一边压紧实，这样不会轻易散开，切开时也更好看
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    15.最后整形，压成三角形，圆形，或者方形，我们这次就做成圆形
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    16.切寿司时刀上抹一点凉水，这样不粘刀
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    17.按照同样的方法做一个蛋皮的
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    18.切开摆盘，怎么样这个是鸡蛋皮寿司
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    19.海苔皮的寿司
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    20.双色的噢，很美也很美味

    • 小贴士

    食用寿司要配上酱油和芥末才够味噢！祝大家用餐愉快

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